|
Ajo Blanco
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g amandelpoeder
3 tenen knoflook
2 el olijfolie
1 el witte-wijnazijn
125 g wittebrood, zonder korst
? l water
2 dl druivensap
1? dl slagroom
500 g witte druiven, geschild, gehalveerd en ontpit
zout
2 el geroosterd amandelschaafsel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng amandelpoeder, knoflook, olie en azijn in een keukenmachine en voeg langzaam brood, water en druivensap toe totdat een niet te dunne pasta ontstaat. Giet dit mengsel in een terrine, roer er de room en de druiven door en zet hem in de koelkast. Voeg zout naar smaak toe en strooi er op het laatste moment amandelschaafsel over.
|
|
|